Černá čočka patří mezi oblíbené luštěniny. Obsahuje bílkoviny, vlákninu a její černý pigment obsahuje anthocyaniny, které se nacházejí ve velké míře v bobulovém ovoci (například v borůvkách a ostružinách). Je také zdrojem vitamínů B a minerálů (například železa a hořčíku).
Beluga se skvěle hodí do salátů, k lososovi i jiným rybám, výborně chutná s kořenovou zeleninou a s vlašskými ořechy. Její jemnou chuť můžete doplnit olejem z vlašských ořechů, sezamovým nebo balsamico octem s kapkou hořčice. Výborně bude chutnat i v pomazánkách.
Návod na přípravu: Čočku není třeba namáčet. V neosolené vodě vařte na mírném ohni 25-30 minut, dokud čočka nezměkne.
Průměrné nutriční hodnoty na 100 g výrobku (v surovém stavu):
|
Energetická hodnota |
1294 / 308 |
kJ / kcal |
|
Tuky |
1,5 |
g |
|
– z toho nasycené mastné kyseliny |
0,2 |
g |
|
Sacharidy |
37,2 |
g |
|
– z toho cukry |
1,9 |
g |
|
Bílkoviny |
24,7 |
g |
|
Sůl |
0,01 |
g |
Vlastnosti
- Gramáž: 300 g
- Další parametry máme zde.
